Mit „Abnehm-Spaghetti“ zur Traumfigur?

Pressemitteilung vom
Die Verbraucherzentrale Mecklenburg-Vorpommern klärt auf über Konjak-Nudeln
Nudel auf einem Teller
Off

Zum Anfang eines jeden Jahres sind die Vorsätze oft groß – gesünder    leben, mehr Sport machen, das Körpergewicht reduzieren. Da kommt das Angebot an sogenannten „Abnehm-Nudeln“ gerade recht. 

Was sind Konjak-Nudeln?

Konjak-Nudeln werden aus der Konjakwurzel, die Knolle der Teufelszunge, hergestellt. Sie stammt aus dem asiatischen Raum. Für die Herstellung der Nudeln wird die Wurzel getrocknet und dann zu Mehl verarbeitet. Die Konjakwurzel enthält den Ballaststoff Glucomannan, den der Körper nicht verwerten kann. Dadurch, dass die Nudeln fast nur aus Ballaststoffen (Glucomannan) und Wasser (mehr als 90 Prozent im verzehrfertigen Zustand) bestehen, sind sie sehr energiearm und enthalten kaum Nährstoffe. 

Wie wirkt der Ballaststoff im Körper?

Glucomannan kann die 50-fache Menge seiner eigenen Masse an Wasser aufnehmen. Durch das Aufquellen im Magen machen die Nudeln länger satt. „Das kann dabei helfen, weniger zu essen. Um sein Gewicht dauerhaft zu reduzieren, reicht der Verzehr von Konjak-Nudeln jedoch nicht aus. Ausschlaggebend für die Gewichtsreduktion ist die gesamte Ernährung und nicht nur ein einzelnes Lebensmittel“, sagt Antje Degner vom Fachbereich Lebensmittel und Ernährung der Verbraucherzentrale Mecklenburg-Vorpommern.

Welche gesundheitlichen und rechtlichen Vorschriften gelten für Glucomannan?

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat zwei Health Claims, sogenannte Gesundheitsversprechen, für Glucomannan bewertet: Angaben zur Gewichtsreduktion und zum Erhalt eines normalen Cholesterinspiegels sind erlaubt. Ein Hinweis auf Erstickungsgefahr bei unzureichender Flüssigkeitsaufnahme oder bei Schluckbeschwerden zählt auch zu den EFSA Vorgaben.

Fazit

Bei Konjak-Nudeln handelt es sich um ein Produkt aus Wasser und Ballaststoff. Aufgrund seiner Nährstoffarmut bringt es keinen großen Gewinn für die Ernährung. Die Zubereitungs- und Warnhinweise sollten unbedingt beachtet werden.

Wer dauerhaft Gewicht reduzieren möchte, sollte seine Ernährung umstellen. Empfehlenswerte Lebensmittel sind Gemüse, Hülsenfrüchte und Obst, aber auch Vollkornprodukte, fettarmer Fisch und Fleisch und kalorienfreie Getränke, wie Wasser oder ungesüßter Tee. Damit kann man nicht nur abnehmen, sondern schont auch sein Portmonee. Denn mit rund 3,30 Euro für 200 Gramm gekochte Abnehm-Nudeln sind diese ziemlich teuer.  

 

Für weitere Informationen 

Antje Degner | Fachbereich Lebensmittel und Ernährung 
 

Bitte beachten Sie, dass die Meldung den Stand der Dinge zum Zeitpunkt ihrer Veröffentlichung wiedergibt.
Eine Fahrradfahrerin vor dem Reichstag.

Koalitionsvertrag 2025: Was er für Verbraucher:innen bedeutet

Die nächste Bundesregierung aus Union und SPD hat in ihrem Koalitionsvertrag etliche Maßnahmen angekündigt, die den Alltag von Verbraucher:innen verbessern sollen. Der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) hat 100 dieser Vorhaben geprüft – mit gemischtem Fazit, auch wenn die Richtung stimmt.
Ein Smartphone zeigt die UK-Regierungswebsite zur Beantragung der elektronischen Reisegenehmigung (ETA) für das Vereinigte Königreich an. Im Hintergrund ist ein verschwommener Bildschirm mit weiteren Informationen zur ETA sichtbar.

ETA für Großbritannien beantragen – Wie erkenne ich betrügerische Seiten?

Seit April 2024 ist für Reisen nach Großbritannien eine ETA nötig, wenn kein anderer Aufenthaltstitel oder Visum vorliegt. Wer nicht genau hinsieht, zahlt schnell das Zehnfache des offiziellen Preises – und hat immer noch keine Einreisegenehmigung.
Eine Frau blickt auf eine digitale Anzeige.

"Meta AI" bei Facebook, Instagram und WhatsApp – so widersprechen Sie

Meta will nun auch in Europa öffentliche Nutzerinhalte fürs Training der KI "Meta AI" verwenden. Das hat auch etwas mit dem blauen Kreis im Facebook Messenger, bei Instagram und WhatsApp zu tun. Sie können der Nutzung Ihrer Daten widersprechen, den Chatbot mit dem blauen Kreis aber nicht abschalten.