Verbraucherbefragung : Ernährung der Zukunft | Verbraucherzentrale Mecklenburg-Vorpommern

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Stand: 02.10.2024

Algen, Insekten, Fleischersatz: In Zukunft werden wahrscheinlich andere Lebensmittel auf unseren Tellern landen als heute. Die Weltbevölkerung wächst und Ressourcen werden knapper. Was werden wir in Zukunft essen, was werden wir weglassen, was werden wir von unserem Essen erwarten?

Off

1. Wie sieht Ihrer Meinung nach eine Ernährung der Zukunft aus? Nennen Sie maximal drei Schwerpunkte.

2. Haben Sie von folgenden Zukunftstrends in der Ernährung schon gehört?

a) Alternativen aus dem Wasser (Algen, Quallen)

Nein

b) Fleisch aus Zellkultur („Laborfleisch“)

Nein

c) Gentechnisch erzeugte Lebensmittel

Nein

d) Hochverarbeitete Lebensmittel (z.B. Nährstoffkonzentrate, Trinknahrung, „Astronautenkost“)

Nein

e) Insekten als Lebensmittel

Nein

f) Pflanzliche Fleisch- und Milchersatzprodukte

Nein

3. Wie gut fühlen Sie sich über diese Zukunftstrends informiert?

Questions	1 sehr gut informiert	2	3 mittelmäßig informiert	4	5 ungenügend informiert	kein Interesse
a) Alternativen aus dem Wasser (Algen, Quallen)	1 sehr gut informiert	2	3 mittelmäßig informiert	4	5 ungenügend informiert	kein Interesse
b) Fleisch aus Zellkultur („Laborfleisch“)	1 sehr gut informiert	2	3 mittelmäßig informiert	4	5 ungenügend informiert	kein Interesse
c) Gentechnisch erzeugte Lebensmittel	1 sehr gut informiert	2	3 mittelmäßig informiert	4	5 ungenügend informiert	kein Interesse
d) Hochverarbeitete Lebensmittel (z.B. Nährstoffkonzentrate, Trinknahrung, „Astronautenkost“)	1 sehr gut informiert	2	3 mittelmäßig informiert	4	5 ungenügend informiert	kein Interesse
e) Insekten als Lebensmittel	1 sehr gut informiert	2	3 mittelmäßig informiert	4	5 ungenügend informiert	kein Interesse
f) Pflanzliche Fleisch- und Milchersatzprodukte	1 sehr gut informiert	2	3 mittelmäßig informiert	4	5 ungenügend informiert	kein Interesse

4. Wie würden Sie diese Zukunftstrends bewerten?

Questions	1 finde ich sehr gut	2	3 ist mir egal / neutral	4	5 finde ich nicht gut
a) Alternativen aus dem Wasser (Algen, Quallen)	1 finde ich sehr gut	2	3 ist mir egal / neutral	4	5 finde ich nicht gut
b) Fleisch aus Zellkultur („Laborfleisch“)	1 finde ich sehr gut	2	3 ist mir egal / neutral	4	5 finde ich nicht gut
c) Gentechnisch erzeugte Lebensmittel	1 finde ich sehr gut	2	3 ist mir egal / neutral	4	5 finde ich nicht gut
d) Hochverarbeitete Lebensmittel (z.B. Nährstoffkonzentrate, Trinknahrung, „Astronautenkost“)	1 finde ich sehr gut	2	3 ist mir egal / neutral	4	5 finde ich nicht gut
e) Insekten als Lebensmittel	1 finde ich sehr gut	2	3 ist mir egal / neutral	4	5 finde ich nicht gut
f) Pflanzliche Fleisch- und Milchersatzprodukte	1 finde ich sehr gut	2	3 ist mir egal / neutral	4	5 finde ich nicht gut

Hier können Sie Ihre Einschätzung zu Frage 4 begründen:

5. Welcher Altersgruppe gehören Sie an?

jünger als 20 Jahre

21 bis 35 Jahre

36 bis 49 Jahre

50 bis 65 Jahre

älter als 65 Jahre

6. Welches Geschlecht haben Sie?

weiblich

männlich

divers

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